L'Europe reconnaît les propriétés saines des glucides

La Commission européenne a publié un nouveau règlement, R (UE) 1018/2013, qui établit une liste d'allégations autorisées concernant les propriétés sanitaires des aliments autres que celles liées à la réduction du risque de maladie et au développement et à la santé des aliments. les enfants.

Dans ce règlement, l'EFSA recueille ces évaluations favorables pour la déclaration des propriétés sanitaires liées à l'effet des glucides sur le maintien des différentes fonctions cérébrales.

Ainsi, lorsque ce règlement entre déjà en vigueur, les aliments qui mentionnent les propriétés saines des glucides sur leur étiquetage, doivent ajouter, avec leur promotion, la légende obligatoire «d'un apport quotidien de 130 grammes de glucides glycémiques répond aux besoins en glucose du cerveau "

Cette déclaration servira à saluer les bonnes propriétés de nos produits de boulangerie qui répondent aux exigences de l'avis des consommateurs de l'EFSA. Ainsi, à partir de maintenant, le consommateur peut être informé par le biais de l'étiquette du produit que l'effet bénéfique des glucides sera obtenu en les prenant dans cette quantité de toutes les sources.

Mais quels aliments peuvent porter cette affirmation? Eh bien, il peut être transporté par ceux qui contiennent un minimum de 20 g de glucides qui sont métabolisés par notre corps, à l'exception des polyalcools, par portion quantifiée et qui respectent les propriétés nutritionnelles des allégations «faible teneur en sucre» ou «sans sucres». ajoutée "

Les experts justifient cette affirmation et l'accueillent avec optimisme car ils considèrent les glucides comme la source d'énergie la plus importante pour le corps et un élément essentiel d'une alimentation saine et équilibrée. En outre, l'EFSA détermine qu'une alimentation optimale doit contenir entre 45% et 60% de l'énergie quotidienne sous forme de glucides.

Par conséquent, si une alimentation adulte doit contenir entre 2000 et 2500 kilocalories par jour, et que nous suivons les recommandations des experts considérant 45% de cette quantité, nous arrivons à la conclusion qu'un adulte devrait ingérer environ 225 à 280 grammes de glucides. par jour en tenant compte pour les calculs qu'un seul gramme de glucides fournit 4 kilocalories.

Image | 3268 zauber En Directo al Paladar | Le désordre des hamburgers et leur étiquetage En Directo al Paladar | Étiquetage sur les huiles d'olive

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