Vous suivez un régime? Faites attention aux odeurs et au bruit autour de vous

Il semble qu'il y ait deux moments clés tout au long de l'année pour perdre du poids, après Noël et après l'été. Avec la fin des vacances et la reprise des routines, nombreux sont ceux qui ont l'intention de perdre ces kilos en trop. Nous savons déjà qu'il n'y a pas de moyen magique de perdre du poids, mais selon des études récentes, prêter attention aux odeurs et au bruit pourrait être d'une grande aide dans le processus.

Pour maigrir, l'essentiel est de manger moins que ce que l'on brûle - en simplifiant beaucoup, bien sûr - avec des habitudes saines. Pour ce faire, la volonté et la persévérance sont essentielles, qui sont souvent à l'origine de l'échec de nombreux régimes. Apparemment, il existe d'autres facteurs environnementaux qui peuvent renforcer cette volonté, les odeurs que nous percevons et les sons qui nous entourent.

Il est clair que la bonne odeur de la cuisine ou des aliments fraîchement cuisinés peut aiguiser notre appétit, et au contraire, les mauvaises odeurs peuvent fermer notre estomac. Mais la question de l'odorat semble aller plus loin, et c'est qu'offrir à notre cerveau certains arômes pourrait influencer nos décisions au moment de choisir quoi manger.

Selon une étude du chercheur Nicola Buckland de l'Université de Leeds, l'odeur peut jouer un rôle clé dans notre capacité à bien choisir et à résister aux tentations. Pour vérifier cela, il a offert du chocolat en deux processus à un groupe de femmes désireuses de perdre du poids. Dans l'un d'eux, il leur a demandé de sentir l'arôme des oranges d'abord, et dans l'autre chocolat. Il s'est avéré qu'après avoir été soumis à l'arôme d'agrumes, ils consommaient jusqu'à 60% moins de chocolat qu'ils ne le feraient s'ils ne sentaient que le cacao.

Les sons qui nous entourent, et plus particulièrement les bruits, semblent également jouer un rôle dans notre prise de décision en matière d'alimentation. Selon des recherches récentes, comme celle menée à l'Université de Manchester ou l'étude réalisée par Suzanne Higgs à Birmingham, si les sons que nous percevons nous sont agréables, nous apprécions davantage ce que nous mangeons et nous sommes plus susceptibles de choisir des aliments sains.

Que nous suivions un régime ou non, nous voulons tous avoir une alimentation plus ou moins saine. Nous devrons encore attendre que les chercheurs démontrent de manière fiable que certaines odeurs et certains sons peuvent nous aider à mieux manger, et comment l'appliquer à nos habitudes de manière pratique, mais juste au cas où nous devrions peut-être faire attention aux facteurs environnementaux qui nous entourent, surtout si nous sommes au régime.

Via | Image NPR | Frank Mahon en direct au Paladar | Voulez vous perdre du poids? La clé pourrait être dans le programme de vos repas Directo al Paladar | L'oreille dans la cuisine et l'importance des sons

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