Squelette de morue: recette de salade facile et délicieuse pour les jours d'été

Le squelette de morue est l'un des plats les plus typiques de la gastronomie catalane. Il se compose d'une salade de légumes froide avec de la morue sèche dessalée et émiettée, il est donc fortement recommandé pour la saison où nous nous trouvons et plus encore avec les températures élevées que nous avons cette année.

C'est une recette qui fournit beaucoup de protéines et peu de calories et est également très facile à préparer, surtout si vous le faites avec de la morue qui a déjà été dessalée. Si vous utilisez de la morue salée, vous devrez vous rappeler de la dessaler correctement dans de l'eau froide la veille, en changeant l'eau au moins deux fois. Il est très important d'arroser ce plat abondamment avec un bon jet d'huile d'olive vierge de la meilleure qualité avant de le mettre à table.

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • Morue dessalée 400 g
  • Tomate 3
  • Oignon 0.5
  • olives noires
  • Huile d'olive extra vierge

Comment faire un squelette de morue

Difficulté: facile
  • Temps total 30 m
  • Élaboration 30 m

Nous commençons par émietter la morue, que nous aurons préalablement dessalée. Si nous voulons aller plus vite, nous pouvons l'acheter déjà dessalé. Les quantités des ingrédients vont un peu à l'œil, vous pouvez augmenter ou diminuer la quantité de l'un d'entre eux si nous le souhaitons.

Nous mettons la morue dans une source. Coupez les tomates et l'oignon en carrés et ajoutez-les à la morue. Nous arrosons d'huile d'olive abondante. Ajouter les olives noires et servir.

Mots Clés:  Viandes Et Oiseaux Desserts Légumes Et Légumineuses 

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