Salade de haricots au foie de canard

Si nous voulons faire une recette rapide et facile, en plus d'être spéciale pour une journée quotidienne, rien de mieux que de faire une salade de haricots au foie. Les deux ingrédients associés à une vinaigrette sucrée se combinent de manière idéale en bouche.

Les ingrédients 300 grammes de haricots verts, 150 grammes de foie de canard, 1 petit oignon, 1 carotte et un peu de sel. Pour la vinaigrette 1 cuillère à café de miel, ½ cuillère à café de moutarde, 1 doigt d'huile et un filet de vinaigre balsamique de Modène La préparation Nettoyez les haricots en enlevant les brins et les pointes, puis coupez-les dans le sens de la longueur et coupez-les en deux. Grattez la carotte et coupez-la en petits bâtonnets, épluchez également l'oignon.

Faites cuire les haricots et l'oignon dans une casserole avec un peu d'eau salée pendant 20 minutes, égouttez les haricots et retirez l'oignon. Coupez le foie en petits cubes et mélangez-les avec les haricots. Mettez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol et remuez vigoureusement jusqu'à ce que vous voyiez qu'elle a été homogénéisée.

Maintenant, assaisonnez la salade avec la vinaigrette et laissez reposer quelques minutes pour que l'ensemble acquière sa saveur.

La dégustation C'est vraiment un plat riche, à partir de ces deux ingrédients, vous pouvez en ajouter d'autres comme un œuf dur, fournissant une salade très saine pleine de protéines. Tirer profit!

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