Enrique Mendoza merlot. Rapprocher le Bordeaux français de l'espagnol Levante

Desserts

L'Enrique Mendoza Merlot 2005 est un exemple d'une excellente adaptation d'une variété étrangère. Le merlot d'Enrique Mendoza est l'un des merlot espagnols les plus aboutis et les plus expressifs.

Enrique Mendoza est une cave de type familial, créée à la fin des années 80. Ils ne produisent du vin qu'à partir de raisins qu'ils ont cultivés auparavant, ce qui indique clairement leur intérêt à maîtriser complètement l'ensemble du processus de production.

Le merlot est un cépage d'origine gauloise, largement cultivé dans la région bordelaise. C'est un cépage convivial, qui produit des vins à maturation rapide, légers et fins, largement utilisés en assemblage avec d'autres variétés pour affiner et adoucir les vins. Sans être l'un des cépages Enrique Mendoza qui laissent l'impression la plus profonde, c'est un excellent exemple de ce que le merlot, bien travaillé, peut donner de lui-même, en plus, il a un rapport qualité-prix exceptionnel.

A vue, il a une belle couleur cerise brillante et intense avec une robe haute et un bord légèrement violet.

Au nez, il apparaît franc, intense, doux, très sucré, fruits blancs et rouges très mûrs, confiture et coing, épices douces, cannelle, poivre noir et des notes florales de violette accompagnées de douces nuances balsamiques.

En bouche il est rond, soyeux, puissant, aux tanins mûrs, équilibrés et persistants, il présente une alliance parfaite entre la charge fruitée et le bois.

Enrique Mendoza 2005

Cave: Enrique Mendoza Domaine: Alicante Cépage: Merlot Vin: Rouge de vieillissement (13 mois en barrique) Prix: 10 Euros Note: 8

Directement au palais l Tres Patas Directement au palais l Maduresa 2006

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