Le livre de recettes de la santé

Desserts

Le Père Noël me connaît très bien. L'autre jour, sous l'arbre, je suis tombé sur, entre autres, un livre très intéressant sur la nutrition: La cuisine de la santé. La vérité est que je ne le savais pas, mais en voyant qui étaient ses auteurs, mon intérêt s'est suscité en une seconde: Ferrán Adriá, Valentín Fuster, l'éminent cardiologue, et Josep Corbella de la Fondation Alicia.

Le livre est divisé en 16 chapitres divertissants dans lesquels un voyage est fait au jour de n'importe quelle famille, comme la vôtre. Mais ne vous attendez pas à un rouleau sur la nutrition en plan manuel, puisqu'il s'agit d'un petit roman dans lequel il nous apprend à bien manger.

Alors il fait le tour du petit-déjeuner, des courses, comment conserver correctement les aliments, comment cuisiner, les repas de famille, les collations, le dîner. Le chapitre sur l'alcool, les repas au restaurant ou les calories vides mérite une attention particulière.

Les attitudes vis-à-vis de la nourriture sont également discutées, comme l'interdiction de certains aliments pour les enfants, qui les rend encore plus désireux; l'importance de la taille de l'assiette ou même de l'activité physique.

Il comprend également des recettes saines et très riches telles que des mousses de fruits, des collations antioxydantes telles que des orangeade maison et des plats au chocolat.

Je n'ai pas fini de le lire dans son intégralité, mais j'aime beaucoup le sérieux et la rigueur, avec une documentation abondante, avec laquelle les sujets sont analysés, mais en même temps ils sont expliqués de manière agréable et simple. Une bonne idée pour un cadeau ou pour mettre dans la lettre des mages.

La cuisine de la santé

Ferran Adrià, Valentín Fuster, Josep Corbella Editorial Planeta ISBN 978 84 08 09456 2 Prix 21,90 euros

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