Le cholestérol et son côté positif

Lorsque nous parlons de cholestérol, la plupart des gens l'associent à quelque chose de négatif et de malsain, bien sûr, il n'est pas conseillé d'avoir un excès de ce composant dans le corps. Cependant, aujourd'hui, nous jetons un regard différent sur le cholestérol et vous montrons son côté positif.

Qu'est-ce que le cholestérol?

Le cholestérol est un composé lipidique que nous avons tous dans notre corps, car cette substance est synthétisée dans les cellules des vertébrés, ce qui signifie que non seulement elle entre dans notre corps avec ce que nous mangeons, mais que nous la produisons également en interne.

Ce composé lipidique est insoluble dans l'eau, par conséquent, dans notre corps, il se déplace avec les protéines, formant les soi-disant lipoprotéines, dans lesquelles nous distinguons celles de haute densité ou HDL, également connues sous le nom de bon cholestérol, et les lipoprotéines de basse densité ou LDL, également appelé mauvais cholestérol.

Si notre corps reçoit une faible quantité de cholestérol avec de la nourriture, la synthèse endogène augmente et vice versa. Cela signifie que nous avons toujours du cholestérol dans notre corps, et c'est parce que ce composé que nous associons tous à quelque chose de négatif, a également un côté positif que nous voulons montrer aujourd'hui.

Le côté positif du cholestérol

Le cholestérol présent dans l'organisme en quantité adéquate n'est pas nocif pour la santé, mais au contraire, il remplit des fonctions importantes telles que les suivantes:

  • Il fait partie de la structure des membranes de chaque cellule du corps, s'impliquant ainsi dans ses fonctions et permettant ou non le passage de substances.
  • Il est nécessaire à la synthèse d'hormones telles que le cortisol ou l'aldostérone, qui régulent le niveau de liquide et de sels dans le corps.
  • C'est un précurseur des hormones sexuelles comme les œstrogènes et la testostérone qui permettent le bon fonctionnement des organes reproducteurs et favorisent la fertilité.
  • Il fait partie des sels biliaires nécessaires à une digestion adéquate des graisses, sans eux nous ne pourrions pas avoir une bonne absorption des nutriments et nous aurions un état nutritionnel appauvri.
  • C'est un précurseur de la vitamine D qui est impliqué dans la santé cardiovasculaire et le métabolisme du calcium.

Comme nous pouvons le voir, dans notre corps le cholestérol est d'une grande importance car il est lié à de nombreuses fonctions vitales pour son fonctionnement. Par conséquent, il n'y aura jamais de manque de cholestérol dans notre corps tant qu'il fonctionne correctement.

Combien de cholestérol est nécessaire dans notre corps

Avec un minimum de cholestérol dans le corps, ces fonctions continuent à être remplies, par conséquent, il n'y a pas de valeur minimale établie de cholestérol plasmatique.

Bien que s'il est établi comme conseillé de ne pas concentrer plus de 200 mg / dl de cholestérol total dans l'organisme, car au-dessus de ces valeurs on peut déjà avoir des risques pour la santé, notamment au niveau cardiovasculaire.

Cependant, connaître le cholestérol et son côté positif nous fait penser que même s'il ne faut pas favoriser les excès, il ne faut pas chercher une diminution significative de ses niveaux, car plus le revenu alimentaire est bas, plus la production interne est importante, afin de préserver ce composé aux fonctions vitale dans notre corps.

Vous savez, tout n'est pas ce qu'il semble, donc, même si aucun excès n'est bon, le cholestérol mérite que nous reconnaissions sa fonction dans notre corps.

Ce que nous pouvons faire dans la cuisine

Comme nous l'avons dit, nous ne favoriserons jamais un excès de ce composé dans notre corps, et si nous présentons des quantités élevées, nous devons agir pour réduire le cholestérol à l'aide de la cuisine. Il n'est pas non plus approprié d'augmenter la consommation d'aliments riches en cholestérol, mais nous pouvons modérer son apport et ne pas l'éradiquer drastiquement de l'alimentation.

Si l'on ne veut pas augmenter la quantité de cholestérol dans l'organisme, il n'est pas conseillé de restreindre au maximum son apport ou les aliments qui favorisent son augmentation, car cette restriction sera compensée par une plus grande synthèse endogène.

Il est simplement conseillé d'avoir une alimentation variée, avec une faible quantité de gras saturés et de gras trans, mais avec un bon approvisionnement en graisses de qualité telles que celles dérivées de graines, de noix ou de poissons gras.

Nous évitons également les aliments frits ou pré-préparés ainsi que les fast-foods commerciaux qui peuvent concentrer une grande quantité de mauvaises graisses et augmenter considérablement la quantité de mauvais cholestérol.

Bien sûr, accompagner une bonne alimentation avec un repos adéquat et de l'exercice physique sera d'une grande aide pour prendre soin du taux de cholestérol dans l'organisme et éviter les conséquences de son excès alors que nous profitons de son côté positif dans notre corps.

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