Poulet fermier au citron. Recette

Desserts

Une cuajadera est une grande boîte en forme de plateau où les ménagères déposent les accessoires de leurs rôtis et les emmènent au four de la boulangerie du village, pour une cuisson ultérieure, généralement les vacances et les grandes fêtes de famille. Aujourd'hui, presque chaque maison possède au moins un four. Cependant, dans certains coins du pays, les rôtis sont encore appelés cuajaderas, en mémoire de ceux-ci.

Cette recette de poulet fermier au citron est une recette très utile car vous la mettez au four et vous ne vous inquiétez pas, quelque chose de très à prendre en compte en ces temps. Ici, je vous laisse sans plus attendre, j'ai utilisé du citron, mais je dois dire qu'il est tout aussi riche en orange, vin, cidre ou bière, car le poulet fermier a besoin de peu d'additifs compte tenu de sa saveur de grain caractéristique.

Les ingrédients

1 poulet fermier en 4 pintes, 4 grosses pommes de terre aromatiques (thym, origan, etc.), le jus de 2 citrons, 1 touche de brandy, 1 verre d'eau, huile d'olive extra vierge (EVOO) et sel.

La préparation

Pour accélérer le processus, et comme le poulet fermier a tendance à être de viande plus dure que le poulet fermier, nous faisons dorer le poulet dans une poêle avec de l'EVOO, sur tous ses côtés. Pendant ce temps, nous mettons le four à préchauffer. Nous hachons les pommes de terre et les plaçons dans un bol ou un plat allant au four.

Une fois l'oiseau doré, nous le plaçons sur les pommes de terre, pressons les citrons dessus, habillons avec des herbes aromatiques, ajoutons du cognac, de l'eau, un filet d'EVOO et du sel, couvrons de papier sulfurisé et faisons cuire 50 à 60 minutes à 180 °.

Découvrir et laisser dorer 10 minutes de plus. Étant du poulet fermier, la cuisson prend généralement un peu plus de temps que le poulet fermier, mais cela en vaut la peine car la saveur est beaucoup plus intense et riche.

Temps de traitement | 15 minutes Temps de cuisson | 1 heure Difficulté | Facile

La dégustation

Cette recette de caillé de poulet fermier au citron est une bonne idée pour les jours de farniente, comme le dimanche, lorsque nous aimons prendre un apéritif pendant que la nourriture cuit elle-même. N'oublions pas d'accompagner cette recette de poulet d'une salade copieuse.

Tirer profit!

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • Email
Mots Clés:  Recettes Desserts Sélection 

Des Articles Intéressants

add