Comment faire des fleurs de jambon serrano

En matière d'amour, il y a deux types de personnes, celles qui sont conquises avec les fleurs et celles qui sont conquises par l'estomac. En y réfléchissant bien, il peut y avoir un troisième groupe, ceux qui veulent tout, alors ces fleurs de jambon Serrano leur sont dédiées. Beau à regarder et riche en bouche, il peut être un apéritif qui fait sensation à n'importe lequel de vos dîners d'été.

Et c'est bien souvent la chose la plus simple à préparer est ce qui attirera le plus l'attention à notre table et ces fleurs, bien placées au centre, serviront à décorer et en même temps à vos convives de les picorer accompagnées d'un bon vin. Imaginez leur visage quand ils voient que la pièce maîtresse que vous avez placée pour eux est comestible.

Pour les préparer, vous n'aurez besoin que de quelques tranches de jambon serrano coupées à la machine très fines, plus ou moins selon la taille, soit deux pour chaque fleur. Quelques brins de ciboulette entière et quelques gressins ou grissinis pour faire la tige. Aussi, si vous voulez lui donner un air plus réaliste, mettez la main sur quelques herbes aromatiques, origan, basilic ou menthe, elles serviront de base très rafraîchissante pour ranger les bâtonnets, et qu'elles ne tombent pas dans le récipient choisi.

Commencez par rouler une tranche de jambon autour du grissini, en le façonnant comme un bouton de rose, pour faire l'intérieur de la fleur. Placez le suivant en le superposant au précédent et avec un cure-dent ouvrez les bords pour imiter les pétales. Fermez les tranches de jambon avec un nœud fait avec deux brins de ciboulette, coupez les extrémités saillantes et disposez-les dans un bol ou un saladier avec les herbes aromatiques. Conservez-les au réfrigérateur jusqu'à dix minutes avant de les servir pour les tempérer.

J'espère qu'avec ces roses de jambon Serrano vous triompherez lors de vos dîners et pique-niques, la vérité est qu'il n'a jamais été aussi délicieux d'être envoyé manger des fleurs.

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