Comment faire de la béchamel sans gluten de manière simple

Pour beaucoup de gens, préparer la sauce béchamel traditionnelle est difficile. Non pas parce que la recette est compliquée ou qu'ils doivent appliquer nos conseils pour faire une béchamel sans grumeaux, mais parce que lorsqu'ils souffrent plus ou moins de la maladie cœliaque, ils ne peuvent pas utiliser de farine de blé. C'est pourquoi aujourd'hui, nous allons vous apprendre à préparer de manière simple de la béchamel sans gluten en utilisant une fantastique farine de riz d'origine japonaise.

La farine Komeko est une variété de farine de riz fabriquée à partir du centre ou du cœur de grains de riz très finement moulus. C'est une farine qui fonctionne aussi très bien dans les recettes de pâtisserie et que dans cette béchamel, elle peut redonner aux coeliaques ou aux personnes intolérantes au gluten le plaisir de déguster des croquettes de toutes saveurs, toujours de délicieuses moules tigrées ou des snacks à Villaroy poulet ou agneau sans les faire se sentir mal.

Ingrédients

Pour 5 personnes
  • Farine de riz Komeko 60 grammes
  • Beurre 60 grammes
  • Lait environ 500 ml
  • Sel et poivre au goût
  • Une pincée de muscade moulue

Comment faire de la béchamel sans gluten avec de la farine de riz Komeko

Difficulté: facile
  • Temps total 20 m
  • Élaboration 5m
  • Cuisine 15 m

Pour faire la béchamel, nous pesons les ingrédients et mesurons la même quantité de beurre que la farine de komeko. Faites fondre le beurre dans la poêle et ajoutez la farine en la glissant dans la graisse jusqu'à ce qu'elle forme une crème ou un roux.

Nous ajoutons le lait petit à petit, en remuant bien et petit à petit les grumeaux du roux fondent dans le lait, obtenant une saveur et une texture béchamel très riches, dans lesquelles nous n'avons pas utilisé de farine de blé.

Lorsqu'il est au point d'épaisseur recherché, on goûte et rectifie le sel et le poivre et on lui donne un peu de noix de muscade, comme c'est la tradition dans la sauce béchamel habituelle. Si on veut le garder, il est conseillé de mettre un film cuisine bien collé pour éviter qu'il ne forme une croûte.

5 4 3 2 1 Je vous remercie! 4 votes

Mots Clés:  Desserts Sélection Recettes Avec Thermomix- 

Des Articles Intéressants

add