Dîners légers avec des plats d'automne: une promenade à travers la gastronomie du réseau pleine d'idées pour vous inspirer

Beaucoup d'entre nous attendent encore que les températures baissent encore plus, mais l'automne est déjà dans l'air; et dans les cuisines. Les marchés regorgent de produits typiques de la saison et à chaque fois que vous voulez vous réconforter avec des plats de saison, cela ne veut pas dire qu'ils doivent être forts ou très caloriques.

Les dîners de semaine ont tendance à coûter plus cher maintenant que les bonnes résolutions de retour à la routine deviennent difficiles. Heureusement, nous avons trouvé de nombreuses idées pour préparer des recettes légères et très appétissantes dans notre Promenade à travers la gastronomie du réseau, en profitant également des aliments d'automne.

Des recettes végétariennes pour conquérir tout le monde

Les recettes végétariennes ou végétaliennes ne doivent pas reculer ceux qui ne pratiquent pas ces habitudes alimentaires; au contraire, ils sont toujours une grande source d'inspiration pour essayer de nouveaux plats dans lesquels il n'y a ni viande ni poisson. Le dîner peut être un bon moment pour les pratiquer, surtout si nous avons déjà consommé des protéines animales pour le déjeuner.

Endives grillées à la vinaigrette aux noisettes, d'une pincée de cannelle.

Quoi qu'il en soit, les rouleaux vietnamiens à la pêche de The Winter Guest ne manqueront pas d'être un succès dans tous les dîners. Amusants à préparer et à manger, ils sont très colorés, légers, originaux et pleins de vitamines, un paradis de textures pour ceux qui aiment le croquant. Et ils ont un autre avantage: vous n'avez pas besoin d'allumer un feu pour les préparer.

La salade épicée de chou et d'épinards du Mercado Calabajío présente également ce point croquant, mais plus facile et plus rapide à préparer. En seulement 10 minutes, il sera prêt, léger mais plein de saveurs, et profitera des produits de saison comme la pomme ou les épinards eux-mêmes.

Dans Une pincée de cannelle, Carmen nous propose de cuisiner un légume que j'aime personnellement. Leurs endives grillées à la vinaigrette aux noisettes sont aussi simples que tentantes, avec cette riche caramélisation de l'endive après l'avoir passée au feu. Les noix inspirent également toujours la cuisine d'automne.

Burgers de chou-fleur et de citrouille, plus sucrés que salés.

Un plat qui plaira peut-être beaucoup aux enfants, ce sont les hamburgers au chou-fleur et à la citrouille de Plus sucré que salé, très appétissants avec ces rouleaux de curcuma maison que l'on peut également trouver sur leur blog. Les galettes de courgettes et de carottes de My Sweet Temptation, qui sont également cuites au four, conviennent également au «burgering».

Purée de courgettes aux amandes, de Veganizing.

Si nous avons déjà envie de crèmes végétales réconfortantes à boire chaudes, Olga de Vegan learning nous montre sa recette star de la purée de courgettes aux amandes, qui a triomphé parmi ses convives «omnivores». Ceux qui préfèrent quelque chose de plus grignoté et avec plus de protéines, tout en étant végétalien, est le wok végétal avec satay de soja texturé de Mi Dieta Vegana, avec le riche pak choi qui est déjà cultivé en Espagne.

Des idées de repas plus légères et faciles

Le poisson est généralement rare dans les menus quotidiens ou dans les cafétérias, et ce n'est pas le produit le plus simple à transporter dans un tupperware. C'est pourquoi c'est une bonne habitude de le réserver pour les dîners à la maison, et il cuit aussi en un instant si on ne se complique pas avec des recettes élaborées.

Sardines à une minute, de Cocinando entre Olivos.

Les sardines sont encore de saison; Nous avons laissé les grillades et les brochettes derrière nous pour apprendre la recette de la mère d'Ana María, de Cocinando entre Olivos. Leurs sardines par minute - bien qu'elles en aient vraiment besoin de cinq - ne pourraient pas être plus faciles et plus rapides à préparer, alors que nous avons déjà le poisson propre.

Un autre poisson de saison, savoureux, abordable et sain, est le rouget. Dans With Orchard Flavour ils nous encouragent à investir dans de bons spécimens propres pour profiter de toute leur saveur avec la recette du rouget cuit au four, assaisonné d'un provençal d'ail, de tomate, de persil et de chapelure.

Rouget au four, de Avec saveur de verger.

Il n'est pas toujours nécessaire d'avoir du pain sur la table, mais une petite portion peut toujours compléter l'assiette.Au lieu d'acheter un bar médiocre à la hâte au premier supermarché qui croise notre chemin sur le chemin du retour -ou pire, une station-service-, on peut rapidement faire le riche pain naan que nous apprend Maite de Hierbas y épices a besoin d'un four.

Banane rôtie au chocolat et fruits de saison sans sucre, du Blog de cuina de la dolorss.

Et de dessert? Aujourd'hui, nous proposons des dîners légers et la meilleure option sera toujours les fruits de saison ou le yogourt naturel - et vous n'êtes pas obligé de toujours prendre un dessert. Mais on peut se permettre des caprices occasionnels, comme la recette du Blog de cuina de la dolorss de banane rôtie au chocolat et fruits de saison sans sucre, qui est également faite au micro-ondes.

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