Canapés à la crème d'avocat et de morue: recette de collation facile

J'ai du mal à croire que jusqu'à il y a quelques années, l'avocat était un parfait inconnu dans ma vie. Maintenant je suis passionné, mode à part, et surtout j'aime profiter de sa texture crémeuse quand il est bien mûr. Avec lui, nous pouvons préparer des apéritifs très faciles presque à la volée, comme ces canapés à la crème d'avocat et de morue.

L'idée est de faire une sorte de pâté très moelleux avec l'avocat, il va donc falloir l'écraser, chose qu'il ne faut pas faire si on prépare du guacamole. Ils seraient également très savoureux avec du saumon fumé ou un tartare de thon, même si j'ai préféré utiliser un poisson moins gras pour qu'il ne ressorte pas trop sur l'avocat.

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • Pain baguette ou bar rustique 1
  • Grand avocat mûr 1
  • Tomate 1
  • Oignon de printemps 1
  • Jus de citron vert 1
  • Morue fumée 200
  • Poivre noir moulu
  • Ail granulé
  • Persil frais ou coriandre
  • Sel

Comment faire des canapés à la crème d'avocat et de morue

Difficulté: facile
  • Temps total 20 m
  • Élaboration 20 m

Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et retirez toute la pulpe avec une cuillère. S'il est mûr, il devrait s'éteindre sans difficulté. Placer dans un moulin, un hachoir ou dans le verre d'un mixeur. Épluchez la tomate, hachez-la et épépinez-la. Hachez la ciboulette.

Ajouter la tomate et la ciboulette à l'avocat avec de l'ail granulé au goût. Ajouter le jus de lime, une pincée de sel, un petit bouquet de persil ou de coriandre fraîchement lavé et du poivre noir.

Hachez ou écrasez bien le mélange jusqu'à ce qu'il ait une texture homogène très crémeuse. Coupez la miche de pain en diagonale pour obtenir la base des toasts. Faire dorer sur une plaque chauffante ou simplement griller un peu avec le grille-pain.

Étalez une généreuse couche de crème d'avocat sur chaque toast et garnissez de flocons de morue fumée. Donnez un coup de poivre noir et ajoutez quelques gouttes de citron ou de citron vert.

Avec quoi accompagner les canapés

Les canapés ou mini toasts à la crème d'avocat et de morue sont très faciles et très savoureux, des apéritifs sains et pas lourds, parfaits pour ajouter n'importe quel menu plus copieux ou pour partager à l'heure du goûter du week-end.

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