Brochettes de viande hachée épicée en spirale, recette apéritif

Desserts

Le nom de cette recette de brochettes en spirale de viande hachée aux épices a sûrement retenu votre attention, mais c'est ce qu'elles sont. Si vous pensez faire une brochette avec de la viande hachée, vous voyez sûrement cela compliqué mais maintenant vous verrez à quel point c'est facile avec cette recette que je vais vous raconter.

La bonne chose est qu'avec une brochette qui comprend trois spirales et sa garniture de salade, vous pouvez avoir un plat complet et satisfaisant, et comme les brochettes sont toujours divertissantes, tout le monde est heureux. Si vous les préparez un jour où vous avez des invités, ils peuvent être surpris de voir à quoi ils ressemblent et se demander comment vous les avez faits.

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • Viande hachée 500 grammes
  • Bacon ibérique, en feuille rectangulaire très fine
  • Épices au goût graines de moutarde, grains de poivre blanc
  • Poivre noir moulu au goût
  • Poivre rose au goût
  • Noix de muscade moulue au goût

Comment faire des brochettes en spirale hachées épicées

Difficulté: moyenne
  • Temps total 30 m
  • Élaboration 20 m
  • Cuisine 10 m
  • Repos 1 heure

Pour réaliser nos brochettes en spirale, nous commençons par fabriquer un cylindre de viande hachée enveloppé dans une feuille, très fine, de bacon ibérique. Pour ce faire, nous mettons la viande hachée dans un bol, ajoutons le sel et le poivre moulu et travaillons un peu pour faire gâteaux un peu la viande, comme quand on fait un hamburger.

Nous étendons le bacon et y disposons la viande hachée en formant une couche d'environ un demi-cm. D'hauteur. Ensuite, roulez soigneusement le cylindre en une spirale de bacon. Bien presser et vernir avec un peu d'huile d'olive. Dans un tupperware nous mettons les graines de moutarde, le poivre blanc et le poivre noir et nous soutenons le cylindre pour que les graines restent coincées dans l'huile. Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.

Avec un couteau bien aiguisé, nous coupons des tranches de 1 cm d'épaisseur qui montreront les spirales de viande enveloppées de bacon. Nous les enfilons sur une brochette en essayant de percer l'extrémité pour qu'elle ne s'ouvre pas. Nous en mettons trois à la fois et les faisons sur une plaque très chaude également vernie avec un peu d'huile d'olive.

Nous faisons dorer les brochettes de viande hachée pendant deux ou trois minutes de chaque côté et les servons avec une garniture au goût. Attention si vous utilisez des brochettes en métal comme moi car elles sont très conductrices de chaleur et peuvent brûler notre famille ou nos invités. N'arrêtez pas de les avertir.

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