Brochettes de crevettes tandoori et saumon. Recette

Pour accompagner les beignets de courgettes d'hier, j'ai préparé des brochettes de saumon tandoori et de crevettes.

Il va sans dire que j'adore les plats épicés et dans ce cas les recettes indiennes sont idéales pour satisfaire ces goûts. Bien que vous devez être bien approvisionné dans le placard avec toutes les épices, prenez donc note de ce dont nous avons besoin.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g de filet de saumon propre, 16 crevettes, 1/2 citron et une pincée de sel.
  • Pour la marinade tandoori, 200 g de yogourt nature, 2 gousses d'ail écrasées, 1 cuillère à café de gingembre râpé, 1/2 cuillère à café de piment en poudre, 1 cuillère à café de paprika doux, 1 cuillère à café de garam masala, 1 cuillère à café de graines d'ajwain et le sel.

Comment faire des brochettes de crevettes tandoori et de saumon

Nous commencerons par couper le saumon en cubes, puis nous éplucherons les crevettes. Dans un bol, nous faisons mariner le saumon et les crevettes avec un peu de sel et le jus d'un demi-citron. Nous le conserverons au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

De plus, nous préparons la marinade. Nous mélangeons tous les ingrédients et ajoutons le saumon et les crevettes. Laissez-le refroidir pendant environ deux heures.

Nous préchauffons le four à la température maximale (y compris le gril) et faisons cuire au four pendant environ 10 minutes, en retournant les brochettes après 5 minutes. Nous servons chaud.

Temps de traitement | 30 minutes plus 2 heures 30 minutes de marinade Difficulté | Facile

Dégustation

Pour servir les brochettes de saumon et de crevettes tandoori, nous mettrons des quartiers de citron. On peut faire du tandoori plus ou moins épicé, il suffit de changer la dose de piment en poudre, mais attention car il est beaucoup plus épicé que le paprika chaud que l'on en sait plus.

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