Brochettes de champignons balsamiques. Recette végétarienne

J'aime beaucoup les champignons, car ils sont délicieux de toute façon. Cru dans une salade de laitue d'agneau et tomate, sautée à l'ail, gratinée avec une touche de thym et de citron ... bien que si vous cherchez une recette percutante aux champignons, je vous recommande d'essayer ces brochettes de champignons balsamiques.

C'est une recette extrêmement facile à préparer, mais qui ne laissera indifférent personne qui l'essaye grâce à sa saveur surprenante et à la touche balsamique apportée par le vinaigre de Modène.

Ingrédients pour 4-6 brochettes

  • 1/2 kg de champignons, 70 ml de vinaigre balsamique de Modène, 3 gousses d'ail, 1/2 cuillère à café d'origan, 1/2 cuillère à café de basilic, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre et persil.

Comment faire des brochettes de champignons balsamiques

Nous commençons par nettoyer les champignons pour enlever la saleté. Nous avons également coupé la partie inférieure de la queue, les sécher et les réserver. D'autre part, dans un grand bol, mélangez le vinaigre de Modène avec l'huile d'olive, les gousses d'ail émincées, l'origan et le basilic. Nous ajoutons également une pincée de sel et de poivre.

Ajoutez maintenant les champignons à ce mélange, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient bien imprégnés. Laissez-les mariner pendant environ 10 minutes et procédez à l'assemblage des brochettes en enfilant cinq ou six champignons, afin qu'il y ait de la place pour les prendre confortablement.

Enfin, nous plaçons les brochettes sur une plaque avec du papier sulfurisé, et faisons cuire au four entre 15 ou 20 minutes avec le four préchauffé à 225 ° C. Servir chaud avec un peu de persil haché.

Temps de traitement | 30 minutes
Difficulté | Facile

Dégustation

Les brochettes de champignons balsamiques sont une recette parfaite pour compléter un riche barbecue de légumes grâce à leur saveur et leur texture. Au four, les champignons sont très juteux, bien qu'ils puissent également être préparés sur le barbecue.

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