Rouleaux sucrés farcis au Nutella: recette pour une collation très tendre

Desserts

Un produit de pâtisserie peut être ordinaire ou excellent. Si ce que vous voulez est bon, je vous présente ici quelques petits pains sucrés remplis de Nutella avec lesquels vous oublierez ces cupcakes addictifs que vous trouvez habituellement dans les rayons du supermarché et qui vous feront revenir aux pâtisseries maison, celle qui est faite avec le temps et mime.

Je ne dis pas que c'est une recette à faire tous les jours, mais un après-midi libre et que l'on a envie de se divertir, rien de mieux que de mettre le tablier pour "frapper la pâte" et sortir ces merveilleux petits pains de notre four avec lesquels tu feras plaisir toute la famille.

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • Farine de force 260 grammes
  • Sel 5 g
  • Sucre 40 grammes
  • Beurre 40 grammes
  • Oeuf 25 grammes
  • L'eau 100g
  • Levure comprimée 20 grammes
  • Œuf, un peu à peindre à partir de ce qui reste de la recette
  • Nutella, environ 100g
  • Grains d'amande, au goût

Comment faire des muffins farcis sucrés au Nutella

Difficulté: moyenne
  • Temps total 30 m
  • Élaboration 30 m
  • Repos 3 heures

Dans un bol, nous préparons un mélange avec la farine, la levure émiettée, l'eau, le sucre, l'œuf et le sel. Nous pétrissons avec un robot ou à la main jusqu'à ce que la pâte devienne élastique.

Nous commençons à pétrir jusqu'à ce que nous voyions que la pâte se décolle des murs, environ 10 minutes à vitesse moyenne si nous avons un Kitchen Aid. Si on fait la pâte à la main, une fois les ingrédients intégrés, on commence à pétrir sur le plan de travail légèrement huilé avec un peu d'huile de tournesol pour ne pas ajouter plus de farine à la pâte.

Ajouter le beurre à température ambiante, assez doux, mais non fondu, et continuer à pétrir jusqu'à ce qu'il soit incorporé et que la pâte devienne "voilée", c'est-à-dire que lorsque vous prenez un morceau de pâte et que vous l'étirez avec vos doigts, il est capable de s'étirer sans se casser. Ensuite, nous laissons la pâte dans un bol recouvert d'un chiffon pendant une heure et demie dans un endroit chaud.

Une fois le temps passé, sur le comptoir huilé, on roule légèrement la pâte, on la laisse reposer à nouveau pendant 20 minutes. Une fois le reste passé, nous divisons la pâte en boules d'environ 40 grammes, nous les roulons pour qu'elles soient tendues et nous les laissons lever placées sur le plateau où nous allons les cuire. À mi-chemin de la fermentation, environ 45 minutes plus tard, nous leur "injectons" avec une poche à douille une petite quantité de Nutella, la badigeonnons d'un petit œuf réduit à 50% d'eau et laissons fermenter encore 45 minutes.

Nous préchauffons le four à 170 degrés, nous plaçons un peu de granulés d'amande crue sur le dessus. Nous faisons cuire pendant 20 minutes.

Avec de quoi accompagner les rouleaux sucrés remplis de Nutella

Ces petits pains sucrés fourrés au Nutella raviront les plus petits de la maison qui se régaleront avec leur tendre mie et leur doux cœur de crème de cacao. Parfait pour être accompagné d'un bon verre de lait à l'heure du goûter.

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