Gâteau éponge au vin rouge avec des pépites de chocolat, recette pour un petit-déjeuner ou une collation spéciale

En peu de temps, je vais vous parler d'un nouveau livre que j'ai acheté récemment et cette recette est une adaptation d'une des délicieuses formules qu'il contient. La génoise au vin rouge aux pépites de chocolat est une vraie merveille: juteuse, riche, avec une touche d'alcool ...

Dans mon cas particulier, j'ai utilisé du vin de Jerez et le résultat a été fabuleux. Cela me rappelle beaucoup une génoise que j'ai publiée sur mon blog chocolat et whisky. Il ne distingue pas vraiment s'il contient du vin ou une autre liqueur, mais veuillez en utiliser un de bonne qualité, quelle que soit la préparation.

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • Beurre à température ambiante 165 g
  • Sucre 150 g
  • Oeuf M 3
  • Farine de biscuit avec levure 165 g
  • Poudre de cacao pure 15 g
  • Vin rouge 65 ml
  • Cannelle moulue une pincée
  • Pincer
  • Chocolat noir en dés 50 grammes

Comment faire un gâteau au vin rouge avec des pépites de chocolat

Difficulté: facile
  • Temps total 1 heure
  • Élaboration 25 m
  • Cuisine 35 m

Nous chauffons le four à 180 ° C avec de la chaleur de haut en bas sans air. Graisser et fariner un moule rond de 20 cm de diamètre. Battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il forme une crème lisse. Ajoutez les œufs un par un, en prenant soin de battre le premier puits avant d'ajouter le suivant.

On tamise la farine avec le cacao, la cannelle et le sel et on jette le tout en alternant avec le vin. Bien mélanger avec une langue pâtissière et enfin incorporer les pépites de chocolat. Mélangez pour que les morceaux soient étalés sur la pâte et versez-la dans le moule.

Cuire au four environ 35 minutes, plus ou moins, jusqu'à ce que le gâteau soit cuit. Retirer du four, laisser reposer dans le moule pendant 10 minutes, en retirer et attendre que le gâteau refroidisse complètement sur une grille.

Quoi accompagner le gâteau au vin rouge avec des pépites de chocolat

Le gâteau au vin rouge aux pépites de chocolat doit être traité comme tout autre et à l'abri de l'air ou de l'humidité. Bien enveloppé dans un film de cuisine transparent, il peut durer plusieurs jours. C'est un dessert très juteux, il tient donc parfaitement.

Mots Clés:  Desserts Légumes Et Légumineuses Viandes Et Oiseaux 

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