Génoise au vin doux et citron. Recette

Je ne sais pas ce que les gâteaux auront mais ce sont des bonbons qui nous perdent. C'est pourquoi nous essayons toujours de nouvelles recettes et prenons des astuces pour les rendre plus moelleuses, légères et savoureuses. Cette semaine, nous avons essayé d'ajouter du vin doux à l'un de nos mélanges préférés et nous avons tellement aimé le résultat que nous voulons partager avec vous la recette du vin doux et du gâteau au citron.

Avec les quantités indiquées, un grand et généreux gâteau au vin doux et au citron sort. Si vous n'allez pas en donner autant, vous pouvez faire deux choses: le couper en portions et le congeler ou utiliser un moule plus petit et réduire les quantités en fonction. Cependant, vous l'aimez autant que nous et vous décidez de le faire si gros pour pouvoir le hacher à chaque fois que vous entrez dans la cuisine.

Ingrédients

Pour 12 personnes
  • Oeuf 4
  • Vin blanc doux 100 ml
  • Huile de tournesol 75 g
  • citron 1
  • Lait évaporé 225 g
  • Sucre 400 g
  • Farine de blé 350 g
  • Farine de riz 50 grammes
  • Levure chimique 14 g

Comment faire un gâteau au citron et au vin doux

Difficulté: facile
  • Temps total 55 m
  • Élaboration 15 m
  • Cuisine 40 m

Ce gâteau est fait de manière très simple, il suffit de commencer à battre les œufs et d'ajouter le reste des ingrédients, un par un, sans s'arrêter pour battre la pâte. Par conséquent, je vous recommande de les avoir tous lourds et prêts à être ajoutés à la pâte le moment venu.

Nous commençons à battre les œufs, qui doivent être à température ambiante. Ensuite, nous ajoutons le vin blanc doux, battons et ajoutons l'huile de tournesol. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez le citron, le jus et le zeste, et le lait évaporé. Battre à nouveau jusqu'à homogénéité.

Maintenant, nous incorporons les ingrédients secs, en commençant par le sucre qui, avec le smoothie, sera dilué peu à peu. Nous continuons avec les farines et la levure et le faisons lentement jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé et qu'il n'y ait pas de grumeaux. Si nous faisons le smoothie à la main, nous remarquerons qu'il en coûte un peu pour battre la pâte, bien que ce ne soit pas une pâte particulièrement pâteuse.

Nous couvrons la base d'une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé, remplissons du mélange et cuisons dans un four préchauffé à 180 ºC pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que la génoise soit montée, soit dorée et bien cuite à l'intérieur. Ensuite, nous retirons du four et laissons refroidir avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Avec quoi accompagner le gâteau de vin doux et de citron

Comme avec ces bonbons, le gâteau moelleux au vin doux et au citron est l'accompagnement parfait pour le café, le thé, le chocolat dans une tasse ou un verre de lait pour le petit déjeuner ou une collation. Il a une mie compacte, serrée et très juteuse, une de celles qui plaît à couler la dent et qui inonde le palais de nuances en entrant dans la bouche. Nous pouvons recouvrir d'un glaçage au citron et en faire une collation de fête.

Mots Clés:  Poisson Desserts Légumes Et Légumineuses 

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