Gâteau éponge avec un bain de glaçage à l'eau. Recette

Desserts

Je ne peux pas m'en empêcher, à chaque fois que je vois un moule de cuisine que je n'ai pas, je l'achète, que je n'ai plus d'endroit pour le ranger, aussi sans pouvoir l'éviter, une force supérieure me pousse à presque courir vers la cuisine pour le libérer tout de suite. C'est ainsi que j'ai décidé de faire cuire une génoise classique avec un bain de glaçage à l'eau.

Je dois avouer publiquement que je n'ai pas la pointe tirée de ce nouveau moule en forme de fil et que lors du démoulage, la partie centrale ne décolle pas bien et elle s'est un peu cassée (pas mal). Heureusement, c'est un peu gâté, cela n'enlève rien à la saveur.

Les ingrédients

Pour la génoise: 1 yaourt au citron, huile d'olive, sucre, farine, beurre, 1 enveloppe de levure chimique, 2 œufs, le zeste d'un citron

Pour le glaçage à l'eau: 150 grammes de sucre glace, 3 cuillères à soupe d'eau, 3 cuillères à soupe de citron.

La préparation du génoise avec un bain de glaçage à l'eau

Nous préchauffons le four à 180 °
Nous prenons la mesure du yaourt pour le reste des ingrédients.

Dans un bol, mélanger et battre le yaourt, les œufs, 1 mesure d'huile, 2 mesures de sucre, 3 de farine, la levure et le zeste de citron.

Nous étendons le moule avec du beurre et le saupoudrons de farine. Nous versons la pâte dans le moule et la faisons cuire au four pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que la brochette en ressorte propre lorsque vous cliquez dessus.

Nous préparons le glaçage en battant vigoureusement le sucre glace, l'eau et le citron.

La dégustation

Lorsque le gâteau est prêt et froid, nous mettrons des cuillères à soupe de glaçage dessus.

Nous servirons déjà froid. À mon goût et, à titre indicatif, le meilleur accompagnement est un verre de lait froid.

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