Morue skrei au four avec croûte de moutarde et fines herbes. Recette de Pâques

Comme mon collègue Pakus vous l'a dit il y a quelques jours, la morue skrei est un bijou marin que nous ne pouvons pas manquer sans essayer en ces mois quand elle est en saison.

Et si nous ajoutons à cela que Pâques approche, le moment où le plat vedette est les préparations qui prennent la morue, je pense que c'est pourquoi cette recette de morue skrei au four avec croûte de moutarde et fines herbes vous conviendra parfaitement dans votre livre de recettes.

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • Filet de morue Skrei 800 g
  • tomate cerise 12
  • Moutarde à l'ancienne de Dijon 30 g
  • Huile d'olive extra vierge 70 ml
  • Oeufs M 1
  • Persil frais haché 15 g
  • Basilic frais haché 10 g
  • Chapelure 40 g
  • Sel et poivre au goût

Comment faire de la morue skrei en croûte de moutarde

Difficulté: facile
  • Temps total 25 m
  • Élaboration 5m
  • Cuisine 20 m

Nous allons commencer par préchauffer le four à 180 degrés et le régler sur la fonction gril. Nous lavons et assaisonnons le poisson, le plaçons dans une source graissée avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive et la peau vers le bas.

Dans un bol, mélanger le jaune d'oeuf avec la moutarde et étaler ce mélange sur le poisson. En revanche, dans un autre bol, ajouter la chapelure avec le basilic haché et le persil. Nous versons ce mélange sur le poisson.

Nous coupons les tomates cerises en deux et les enrobons de chapelure. Nous les mettons sur le plateau avec le poisson, nous y ajoutons l'excédent d'huile et faisons cuire pendant vingt minutes.

Avec quelle morue skrei avec croûte de moutarde et fines herbes

Cette recette de morue skrei avec croûte de moutarde et fines herbes admet de nombreux accompagnements pour votre dégustation. De la boulangerie, des pommes de terre frites ou même des légumes cuits ou une salade, chacun d'entre eux servira parfaitement pour profiter de ce délicieux poisson venu des eaux froides de la Norvège.

Mots Clés:  Légumes Et Légumineuses Desserts Poisson 

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