Noix de cajou épicées au miel: recette de collation facile pour l'apéritif

Les noix croquantes sont une ressource très utile et toujours reconnaissante lorsque vous souhaitez grignoter quelque chose de rapide ou accompagner l'apéritif. Pour varier un peu les amandes ou les cacahuètes les plus typiques, ces noix de cajou épicées au miel égayeront n'importe quelle table et sont également délicieuses en complément croquant aux salades et autres plats.

Inspiré de cette recette, qui utilise la harissa comme base épicée, nous avons plutôt utilisé la sauce Sriracha en essayant de trouver un bon équilibre des saveurs. Les amateurs de piquant plus prononcé peuvent ajouter une plus grande quantité au goût, ou remplacer le paprika doux par sa version épicée, nous pourrions même ajouter une touche de poudre de piment.

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • Noix de cajou 250 g
  • Mon chéri 30 ml
  • Sauce sriracha ou harissa 20 ml
  • Huile d'olive extra vierge 15
  • 1/2 cuillère à café de paprika doux (ou chaud)
  • Flocon ou sel de table fin

Comment faire des noix de cajou épicées avec du miel

Difficulté: facile
  • Temps total 30 m
  • Élaboration 5m
  • Cuisine 25 m

Préchauffer le four à 125 ° C avec un ventilateur et préparer une plaque ou un plat approprié en le recouvrant de papier sulfurisé antiadhésif. Disposez les noix de cajou crues dans un bol ou une assiette creuse.

Battez séparément la sauce piquante, le miel, l'huile d'olive et le paprika avec une fourchette ou quelques petites tiges. S'il est très épais, ajoutez un léger filet d'eau ou plus d'huile.

Versez sur les noix de cajou, ajoutez une pincée de sel et mélangez bien. Versez sur le plateau en essayant d'ajouter tous les restes de vinaigrette à l'aide d'une spatule, et étalez en une seule couche.

Cuire au four environ 25 minutes, en remuant à mi-cuisson pour assurer une cuisson plus uniforme. Ils doivent être foncés et dorés, grillés et brillants, mais pas frits. Laisser refroidir avant de démouler et servir avec un peu de sel sur le dessus.

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Mots Clés:  Aliments Aptitude Culture 

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