Boulettes de viande de brocoli. Recette végétarienne

Si les boulettes de viande sont généralement faites de bœuf, de porc ou même de poisson, il est plus rare de les faire avec des légumes. Aujourd'hui, je propose de briser les stéréotypes avec cette recette de boulettes de brocoli vraiment délicieuses et extrêmement faciles à préparer.

En plus d'être très bonnes, les boulettes de brocoli sont relativement saines puisqu'elles sont cuites au four avec très peu de matières grasses. Ils sont idéaux si vous prenez soin de votre ligne ou si vous voulez simplement manger quelque chose qui n'aura pas un impact aussi négatif sur votre santé. Comme si tout ce qui précède ne suffisait pas, je vous rappelle que le brocoli est une magnifique source de vitamines et de minéraux.

Ingrédients

Pour 2 personnes
  • brocoli 500 grammes
  • Chapelure 200 grammes
  • Oignon rouge 0.5
  • Des œufs 2
  • Ail granulé (1 cuillère à café) 4 g
  • Fromage Gouda 50 grammes
  • Sel
  • Poivre noir moulu

Comment faire des boulettes de viande de brocoli

Difficulté: moyenne
  • Temps total 55 m
  • Élaboration 20 m
  • Cuisine À 35 m

Nous allons nettoyer le brocoli, couper la tige, séparer les fleurs et mettre 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Après ce temps, nous le retirons de l'eau et le laissons égoutter pendant quelques minutes.

Hachez finement l'oignon, le persil, le fromage et le brocoli. Nous plaçons ces ingrédients dans un bol dans lequel nous cassons les deux œufs. Assaisonner de sel et de poivre au goût et bien mélanger à l'aide d'une spatule. Ajoutez maintenant le pain moulu et remuez bien le tout.

Nous graissons une plaque à pâtisserie avec un spray d'huile d'olive. Avec la main, nous formons de petites boules de la préparation de brocoli. Idéalement, ces balles devraient avoir à peu près la taille d'une balle de ping-pong, soit environ 4 à 5 cm de diamètre. Au fur et à mesure que nous les formons, nous les plaçons sur le plateau. Cuire au four à 180 ° C pendant environ 30 à 35 minutes.

Avec quoi accompagner les boulettes de brocoli

Les boulettes de brocoli sont idéales pour ceux qui ne veulent pas manger de viande ou comme garniture pour un poisson par exemple. Cependant, j'aime aussi leur offrir beaucoup à grignoter à l'heure de l'apéritif et je les accompagne d'une sauce épicée ou d'une vinaigrette aux mille îles. Avez-vous besoin de plus d'arguments pour commencer à les préparer?

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