Agriculture écologique de la vallée de Guadalhorce

J'ai eu l'occasion de rencontrer Margarita et Amanda, responsables de différents projets de promotion des produits issus de l'agriculture biologique dans la région de Guadalhorce: Guadalhorce Ecológico. En visitant leur site Web, nous pouvons découvrir les produits de l'agriculture biologique de la région. Si vous ne connaissez pas la région de Guadalhorce, dites-vous que c'est l'une des vallées les plus fertiles de Malaga, avec un excellent climat et une grande tradition dans la culture d'oliviers et d'agrumes.

Le travail de cette association est axé sur l'aide aux producteurs qui souhaitent obtenir des certificats de qualité. Une autre partie importante de son travail est la promotion de ce type d'agriculture, en essayant de transmettre ses avantages et ses usages culinaires. Pour ce faire, ils organisent des conférences et des cours dans des écoles de cuisine, des restaurants, des écoles, des associations de producteurs, etc. avec dégustations de pain, huile d'olive, olives, amandes et agrumes. Ils créent également un réseau de marchés biologiques, qui permettent aux producteurs de vendre directement au consommateur.

Outre l'agriculture, ils sont également intéressés par d'autres produits de la région, notamment les fromages de chèvre et les pâtisseries traditionnelles. Bientôt le Congrès International des Fromages Artisanaux participera au centre d'accueil CIO Mijas, et auquel nous sommes invités. Le moment venu, nous rendrons compte de cette intéressante rencontre au cours de laquelle sont attendus, entre autres, des fromagers italiens et marocains. La journée gastronomique est célébrée le 22 avril prochain. Bien sûr, je ne compte pas le rater et je vous encourage à venir ici.

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