Il y aura un monument à l'omelette aux pommes de terre au coût de 20 000 euros. Mais, avec oignon ou sans oignon?

Desserts

Que la tortilla soit l'un de nos plats les plus représentatifs et qu'elle ait été choisie comme le plat le plus caractéristique de notre gastronomie est une évidence. Qu'on l'aime tellement qu'on s'identifie à ce plat au point de l'appeler une omelette espagnole, c'est quelque chose de reconnu de tous. Même plusieurs fois, vous avez dit ou du moins vous avez entendu dire que l'omelette aux pommes de terre devrait être érigée en monument. Eh bien, c'est arrivé. Il y aura un monument à l'omelette aux pommes de terre au coût de 20 000 euros. Mais, avec oignon ou sans oignon?

Le conseil municipal de Villanueva de la Serena a lancé un concours public pour ériger cet hommage à notre tortilla. On ne sait pas encore à quoi ressemblera ce monument, s'il s'agira d'une statue de quelqu'un faisant cuire une omelette, ou la retournant en l'air, ou peut-être ce sera un coin ou un triangle de ration ou une brochette de tortilla. Le fait est que notre pays aura bientôt un monument à l'un de ses plats les plus connus à l'intérieur et à l'extérieur de nos frontières, l'omelette aux pommes de terre. Nous vous disons.

Le monument à l'omelette aux pommes de terre et sa polémique

L'omelette aux pommes de terre est l'une de nos sept merveilles gastronomiques, avec le jambon, la paella ou le poulpe de Galice, entre autres. Même si nous l'aimons tous, l'omelette aux pommes de terre a toujours suscité une certaine polémique. Certains le préfèrent avec l'oignon et d'autres sans oignon, certains très caillés et d'autres à la Betanzos, l'œuf légèrement caillé. Cependant, la polémique actuelle ne va pas là, mais sur l'opportunité ou non d'utiliser l'argent public pour réaliser ce monument, en tenant compte de la situation de la commune.

Dotée d'une dotation de 20 000 euros, la mairie de Villanueva de la Serena dans la province de Badajoz a lancé un concours national pour ériger un monument à la tortilla. La question est controversée car c'est une ville d'environ 25 000 habitants avec un nombre important de chômeurs et pour beaucoup, c'est une dépense qui ne semble pas appropriée.

Pourquoi construire le monument à la tortilla dans cette commune de Badajoz?

En contrepartie de la polémique, après une étude du CSIC attribuant à cette commune la préparation de la première tortilla créée par Joseph de Tena Godoy y Malfeyto, le 27 février 1798, il semble raisonnable de profiter de la revendication du monument et du bien-fondé de la ville pour servir d'attraction touristique. Le budget est peut-être élevé mais il peut également apporter une valeur ajoutée à la municipalité et attirer un public qui compense le coût des travaux.

Le budget de 20 000 euros se décompose comme suit. 3 000 euros pour le gagnant du concours d'idées, et 17 000 euros pour la construction du monument. L'objectif poursuivi avec ce monument, selon la conseillère à la culture Mónica Calurano doit être "promouvoir et diffuser l'origine Villanovense de l'omelette aux pommes de terre, ainsi que sa valeur culinaire internationale en tant qu'expression de la diversité gastronomique de l'Espagne'

La recette originale de tortilla en 1798 était différente de l'actuelle car la tortilla contenait de la farine de pomme de terre, qui était moins chère que la farine de blé, ainsi que des tortillas frites à la levure, aux œufs et à l'huile.

La vérité est qu'après que la SCCI a attribué la création de la recette de l'omelette aux pommes de terre, à Badajoz, une semaine d'hommage à l'omelette aux pommes de terre a été organisée chaque année pour tenter de se souvenir de l'origine de la première omelette, fait dans cette commune, qui abonderait dans la justification du monument.

Ici vous pouvez voir l'annonce officielle du concours pour l'érection du monument. En attendant, nous attendons la résolution de cet appel et la future statue hommage à l'omelette de pommes de terre, qui sera située dans un lieu de grand trafic et d'importance dans la Municipalité comme nous avons pu le lire dans le cahier des charges.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • Email
Mots Clés:  Sélection Recettes Desserts 

Des Articles Intéressants

add