31 toasts (ou tostas) pour le petit déjeuner ou le dîner, originaux, délicieux et rapides

Desserts

Les tostadas sont une invention qui mérite bien un monument. Simple à préparer, rapides et utiles, nous pouvons les adapter aux goûts et à l'alimentation de chacun. Nous n'avons qu'à utiliser le pain de notre choix et le recouvrir de légumes, fromages, viandes, poissons, fruits et tout ce qui atteint notre imagination. Ils sont polyvalents au point d'en dire assez et la preuve est là, dans ces 29 toasts (ou tostas) pour le petit déjeuner ou le dîner, originaux, délicieux et rapides.

Nous pourrions dire que nous en avons un pour chaque jour du mois, mais ce ne sera pas le cas, à moins que nous ne parlions de février. Cependant, nous sommes sûrs que vous avez une autre recette à ajouter à nos propositions de toasts pour le petit-déjeuner ou le dîner. Nous serions ravis que vous nous disiez lesquels sont vos favoris, alors nous les ajoutons à la liste et nous gagnons tous.

Toasts sans viande ni poisson

Toast gallois

Ingrédients

Pour 5 unités
  • Beurre 50 grammes
  • Cuillères à soupe de farine de blé 3
  • Bière 150 ml
  • Une cuillère à café de moutarde de Dijon 1
  • sauce Worcestershire
  • Fromage cheddar 200 grammes
  • Pain de mie grosses tranches 5
  • Sel
  • Poivre noir moulu

Comment faire des toasts gallois

Difficulté: facile
  • Temps total 15 m
  • Élaboration 5m
  • Cuisine 10 m

Nous préchauffons le gril à une température moyenne. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez bien pour faire un roux. Nous gardons la casserole sur le feu pendant 2 ou 3 minutes, en remuant sans arrêt, jusqu'à ce que la farine soit un peu grillée. Versez lentement la bière et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Retirez la casserole du feu, ajoutez la moutarde et la sauce Worcestershire et remuez à nouveau. Ajouter les trois quarts du fromage et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Nous laissons refroidir le mélange. Pendant ce temps, nous faisons griller les tranches de pain des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Nous les plaçons sur une plaque à pâtisserie et les recouvrons du mélange de fromage. Nous les saupoudrons avec le reste du fromage et quelques gouttes de Worcestershire sur le dessus. Nous les mettons sur le gril chaud jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants. Sers immédiatement.

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Autres toasts sans viande ni poisson

  • Toasts au fromage de chèvre grillé et à la gelée de coings.
  • Toast de kaki kaki, poire et mozzarella.
  • Toast de roquette, poire, radis et fromage.
  • Toast d'abricots rôtis au fromage de chèvre.
  • Crostini ou pain grillé aux cerises aigres-douces avec du fromage de chèvre.
  • Sandwich au cornichon danois (ouvert).
  • Toast au gorgonzola aux poires dans une sauce au miel et au vin.
  • Pain grillé aux pois, mozzarella et oeuf.
  • Boule de tomate et bruschetta au basilic.
  • Toast de salade d'asperges vertes.
  • Pain grillé feuilleté à la tomate.

Toasts à l'avocat

Toast à l'avocat aux anchois et tomates cerises

  • Ingrédients pour une unité: 1 tranche de pain de mie, 1 avocat mûr, 1 boîte d'anchois à l'huile, 4 tomates cerises et ciboulette fraîche.

  • Préparation: Coupez l'avocat en deux sur la longueur et retirez l'os. Nous pelons et écrasons la viande dans un bol jusqu'à obtenir une purée. Nous pouvons assaisonner au goût avec du sel, du poivre, du jus de citron, de l'huile d'olive, etc. ou le laisser tel quel. Nous faisons griller légèrement la tranche de pain et la recouvrons d'une généreuse quantité de purée d'avocat. Nous vidons les anchois de l'huile de mise en conserve et retirons l'excédent avec un peu de papier absorbant. Nous lavons les tomates et les coupons en quartiers, en disques ou ce que nous voulons. Disposez harmonieusement les anchois et les tomates cerises sur la couche d'avocat. Saupoudrer de ciboulette fraîche hachée.

Autres toasts à base d'avocat

  • Toast à l'avocat avec morue et poivrons confits.
  • Toast à l'avocat avec saumon fumé et œuf dur.
  • Toast à l'avocat, morue fumée et rubans d'asperges.
  • Toasts de saumon épicés avec crème d'avocat et fromage de chèvre.

Toasts de fruits de mer

Toast au pâté d'aubergines et morue fumée

  • Ingrédients pour deux unités: 2 aubergines, 1 gousse d'ail, 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, 1 cuillère à café de jus de citron, 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de cumin moulu, 1/2 cuillère à café thym séché, poivre noir, pain de campagne ou campagnard, morue fumée.

  • Préparation: Préchauffer le four à 200 ° C et recouvrir une plaque d'aluminium ou de papier sulfurisé. Lavez et séchez les aubergines, retirez les extrémités et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Faites des coupes en diagonale, badigeonnez d'huile d'olive et placez-les à l'envers sur le plateau. Cuire au four environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient très tendres. Une fois refroidi, décollez la peau avec vos mains. Hacher légèrement et placer dans le verre d'une déchiqueteuse ou d'un hachoir. Ajouter la gousse d'ail pelée, l'huile d'olive, le citron, les épices et le sel. Mélangez en mélangeant bien jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Ajoutez plus d'huile si vous le souhaitez et vérifiez le niveau de sel. Coupez deux tranches de pain épaisses. Faire griller dans un grille-pain ou griller avec un peu d'huile. Nappez chaque tranche d'une bonne couche de pâté d'aubergine et recouvrez de morue fumée en fines tranches. Donnez un peu de poivre et ajoutez un peu d'huile, si vous le souhaitez.

Autres toasts de fruits de mer

  • Double toast au pesto avec du thon naturel.
  • Toast de Saint-Jacques gratinées sur poivrons confits de La Gabinoteca.
  • Pain grillé de hareng danois ou smørrebrød.

Toasts pour les amateurs de viande

  • Ingrédients pour deux: 2 grandes tranches de pain de mie, 2 tomates sur vigne (ou autre variété savoureuse), 1 mozzarella fraîche, 4 tranches de mortadelle de Bologne, huile d'olive extra vierge, câpres, poivre noir moulu et gros sel.

  • Préparation: Coupez les tranches de pain d'environ un doigt d'épaisseur. Peignez légèrement avec de l'huile d'olive et faites griller au goût ou laissez tel quel. Coupez la tomate en tranches pas trop épaisses. Égoutter le liquide de la mozzarella et couper en tranches à peu près de la même taille. Étalez deux ou trois tranches de tomates sur le pain et ajoutez un peu de gros sel. Déposer la mozzarella dessus, ajouter du poivre noir et arroser d'un filet d'huile d'olive. Disposez les tranches de mortadelle de Bologne sur le dessus en les repliant sur elles-mêmes. Garnir de quelques câpres égouttées et ajouter un peu plus de poivre ou d'huile d'olive au goût si désiré. Servir de préférence sur le moment, bien qu'ils puissent être conservés quelques heures au réfrigérateur bien couvert.

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