En 2014, les Espagnols ont dépensé 3 226 millions d'euros en restauration rapide, mais une nouvelle étude de l'Université de Berkeley et de l'Agence de protection de l'environnement risque de nous prendre l'appétit. Les résultats sont faciles à expliquer: certains wrappers
Il y a quelques semaines, j'ai fait une visite dans un quartier de Madrid où il y a plusieurs magasins de produits asiatiques, et en plus de profiter de flâner parmi ses étagères pleines de gourmandises, j'ai fait un achat, grand en volume et petit prix. As
Nous avons baptisé cette recette des sachets de veau, de la mortadelle de Bologne et du fromage Mahón, même si cela aurait bien pu être appelé mini flamenquines italo-baléares, car après tout, c'est ce qu'elles sont. Nous réserverons le terme flamenquín, si vous le souhaitez
Le restaurant Ses Savines est situé dans la baie de Santa Eulària des Riu, dans une enclave tranquille, entourée de pins, d'où vous pourrez contempler ma bien-aimée mer Méditerranée. Je connais cet endroit depuis longtemps et j'ai suivi son évolution
J'ai récemment eu une mauvaise expérience avec un éplucheur d'une marque suédoise bien connue. Pas qu'il m'est arrivé quelque chose, mais ça a duré moins qu'un coq chante, sur la deuxième pomme de terre il s'est cassé de façon irréversible. Maintenant je suis de retour au couteau traditionnel en attendant
Les algues comestibles sont encore très méconnues dans la cuisine de notre environnement, bien que peu à peu, et surtout grâce aux connaissances que nous atteignons d'autres cuisines, comme les japonaises, elles occupent un coin de plus en plus pertinent
La gastronomie du Maroc a des recettes fascinantes et peu connues qui valent la peine de s'inscrire et d'essayer. Si nous avons récemment préparé les borekas au mélange de fromage et d'herbes, c'est aujourd'hui au tour des baghrir ou crêpes aux mille trous. UNE
Cette semaine, les pâtisseries connaissent leur période la plus chargée de l'année. Promenez-vous dans les boulangeries pour voir de longues files de clients qui commanderont la douce étoile de Noël, et toute l'année: le légendaire Roscón de Reyes. est
Une manière très traditionnelle de faire des pommes, peu coûteuse et très facile à préparer, consiste à faire rôtir les pommes avec du vin rouge. Je ne mets pas la quantité d'ingrédients, car cela dépendra de la quantité que vous souhaitez préparer, il n'y a pas de perte possible. Comme
Il existe de très nombreuses innovations dans le monde de la gastronomie, provenant de tous les domaines et secteurs imaginables. Une de mes dernières découvertes vient de Philips et Juan Mari Arzak. C'est un projet appelé Multi-sensoriel
Le chef espagnol José Andrés a été nommé doyen des études espagnoles à l'International Culinary Center, l'une des écoles de cuisine les plus importantes des États-Unis, au prestige mondial. Dans celui-ci, vous pouvez étudier trois programmes principaux
On sait déjà que l'Estrémadure souffre d'isolement et de mauvaises communications. Pour cette raison, le voyage à Badajoz, dans l'une des nombreuses fermes dont Jamones Joselito doit faire la montanera de ses porcs, n'est ni court ni confortable. Mais ca vaut le coup. Nous voyageons vers
Cette recette traditionnelle de pommes de terre castillanes est facile à réaliser et très savoureuse, elle nécessite peu d'ingrédients et est utilisée pour un premier plat improvisé à base de pommes de terre, d'ail et de paprika. Il est tiré de la trentième minute d'automne du livre de section
Le canard est considéré comme l'un des grands protagonistes de la gastronomie française, la vérité est que comme le cochon, c'est un animal qui profite de presque tout et avec ses différentes parties, nous pouvons réaliser une infinité de plats différents et délicieux. Maintenant
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